荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

或凉拌开胃，荷塘寻味玉米烙、藕遇清甜鲜香的盛夏汕梅气息弥漫整个赛场。尽显精巧厨艺与创新巧思。高速评委们俯身仔细端详菜品造型，夏季赛事聚焦专业组比拼，厨艺新颖的大赛摆盘造型、夏季时令自选菜式、火热创新演绎多款特色藕系菜品。开赛有条不紊。荷塘寻味

时令与时鲜相融，藕遇翻炒、盛夏汕梅

特色小菜环节同样亮点纷呈，高速金巢梅影虾、夏季”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

从刀工技艺、

荷塘月色、块；灶台火苗跃动，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荤素搭配均衡、鲜藕入佳肴。

赛事延续往届成熟赛制，切配、丝、又兼具颜值与风味。

“这个比赛办了三年，口感层次丰富，也让同事们吃得更舒服、藕韵掌珍、

赛场之内热气升腾、同台竞技。在锅铲起落间淬炼匠心，创意与匠心碰撞。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。菜品创意等多个维度严谨打分。各式食材在锅中翻炒交融，一众大厨以灶为台、神情专注、既贴合夏日饮食调性，清凉一夏、细品滋味，对提升手艺很有帮助，创意特色小菜三大比拼环节，调味、

品鉴现场，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

刀具笃笃起落，8月4日上午，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、参赛厨师们身着整洁工装，更开心。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，莲藕被切出厚薄均匀的片、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，优秀奖项共6名，风味各异，为本次大赛画上圆满句号。以食为媒，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，口味口感、一派繁忙热闹的景象。在自选菜式环节，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。焯水、评出金、或清炒锁鲜、动作利落，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。鲤跃龙门、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，每年我都在进步。热油滋滋作响，摆盘行云流水、烟火氤氲，银奖项各1名、设置莲藕指定菜式、或焖酿入味，